Crema de yuca
Ingredientes
1 yuca de 300 grs
2 zanahorias medianas
2 papas pequeñas
1/2 cebolla
Sal al gusto
3 cdas aceite de oliva
1 plátanos
Aceite para freír el plátano
Pasos
Pochar la cebolla bien picada con el aceite.
Pelar la yuca, las patatas y la zanahoria, cortar en dados.
Añadir las verduras a la cazuela, sazonar a gusto y echar el agua hasta que cubra los alimentos.
Dejar cocer hasta que todo este tierno, sobre unos 20 minutos más o menos.
Una vez cocido, triturar bien hasta que quede una crema fina.
Pelar y cortar el plátano en rodajas finas y freír por los dos lados, retirar a un plato con papel absorbente.
Servir la crema acompañada del plátano.