Empanaditas de espinaca
Ingredientes
Arepa Harina
Agua
Sal
Para el relleno
1 lb. de espinacas frescas
Sal
Pimienta
Carne
Aceite de oliva
Preparación
Masa
- Mezclar la arepa harina con el agua hasta crear una mezcla homogénea, agregar sal al gusto.
Relleno
- Cocinar las espinacas a baño María por aproximadamente 3 min.
- En una sartén, colocar aceite de oliva y sofreír la carne de soya hasta que quede dorada (no mucho tiempo).
- Tomar la masa y estirarla hasta que quede delgada.
- Tomar un plato o un molde para empanadas y cortar discos de masa.
- Escurrir las espinacas, mezclar con la carne de soya y rellenar los discos. Doblar y cerrar.
- Freír u hornear hasta que la masa esté dorada.