ENVUELTOS DE ARROZ
Ingredientes:
• Arroz cocido.
• Hoja de plátano bijao (soasada y limpia).
• Queso campesino.
• Azúcar al gusto.
Preparación:
Cocinar el arroz hasta que esté bien suave y se pueda hacer una masa con éste (reservar). Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hasta obtener una masa suave.
Disponer la masa de los envueltos en pedazos de hojas de plátano, hacerlos en forma de cono.
Aparte, en el fondo de una olla, acomode las hojas sobrantes. Añada agua hasta cubrirlas. Tape la olla y deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos. De esta manera los envueltos se cocinarán al vapor.
