Alioli

Ingredientes

Para 1 taza

1 yema de huevo

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de jugo de limón

¼ de taza de aceite de oliva

2/3 de taza de aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento / Paso a paso
Ponga en el vaso de la licuadora la yema de huevo y el ajo. Procese hasta que el ajo se deshaga por completo.

Vierta el jugo de limón, la sal y la pimienta. Con la licuadora encendida, agregue los aceites lentamente en forma de hilo delgado.

Al finalizar, la mezcla debe tener aspecto de mayonesa. Si la mezcla es demasiado firme, aligérela con un poco de agua.