Arroz verde con camarones
INGREDIENTES
- 150 g de Arroz Indiana
- 300 g de camarones pequeños y pelados
- media cebolla morada bien picada
- 100 g de espinacas frescas
- 1 cda. de mantequilla.
- 1 manojo de perejil
PREPARACIÓN
1. En un litro de agua, hierva las espinacas por 1 minuto, licue todo y utilice esta agua de espinaca para cocinar el arroz.
2. En un sartén caliente con un poco de aceite de oliva, saltee los camarones. salpimiente y quite del sartén. En ese mismo sartén sofría la cebolla, luego incorpore el arroz, agregue unas cuantas hojas de espinaca cortadas en tiras, mezcle y vierta el agua de espinaca caliente, cocine hasta que el arroz esté cocinado.
3. Agregue los camarones, salpimiente y quite del fuego. Agregue la mantequilla y revuelva. La idea es que el arroz quede cremoso.
