Bolitas de papa sorpresa – DecibelesFm

Bolitas de papa sorpresa

Ingredientes

2 papas medianas
mantequilla
huevos de codorniz
1 huevo batido
harina
aceite y sal

Ingredientes

Pelamos las patatas, cortamos en cubos y cocemos hasta que estén blandas.
Después de cocinada la hacemos puré, agregándole un poco de mantequilla y sal.
Mientras se enfría el puré, cocemos los huevos durante 2 mn, Ponemos enseguida en agua fría y pelamos.
En la palma de la mano, hacemos un nido con puré de patata, en centro ponemos un huevo.
Cerramos formando una bola y hacemos lo mismo con todos los huevos.
Pasamos la bola por harina, huevo.
Freímos en abundante aceite caliente.
Damos la vuelta a las bolas y dejamos hasta que estén doraditas.
Pasamos a un plato con papel absorbente y servimos
Tomado de: larosadulce.com

 

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