Brochetas de camarón estilo oriental

Ingredientes

• 1 kilo de camarones grandes
• 2 cucharadas de perejil, finamente picado
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/3 de taza de salsa de soya
• ½ taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de azúcar morena
• Pimienta, al gusto
• 1 pimiento rojo, en cuadros
• 1 pimiento verde, en cuadros
• 2 cebollas grandes, en gajos
• 12 champiñones grandes, rebanados
• 1 cucharadita de aceite

Modo de preparación

1. Pela los camarones y déjales el último anillito de la cáscara y la colita.
2. En un refractario hondo mezcla el perejil, ajo, salsa de soya, jugo de naranja, azúcar y pimienta. Sumerge ahí los camarones y déjalos reposar dentro del refrigerador por 1 hora. Escurre y reserva la marinada.
3. Arma las brochetas alternando en los palitos los camarones con trozos de todas las verduras hasta llenarlo.
4. Calienta una plancha fuego medio y engrasa con el aceite. Asa las brochetas volteándolas 2 ó 3 veces para que se cuezan uniformemente.
5. Calienta la salsa marinada y baña con ella las brochetas.