Crema de maíz

6 mazorcas desgranados.
6 tzas. de leche.
1 cebolla picada finamente.
2 cdas. de mantequilla.
1 pepino en rebanadas.
Sal y pimienta al gusto.

1. Licua los elotes con una taza de leche.

2. En una cacerola agrega la mantequilla y la cebolla hasta que se dore.

3. Ya que esté acitronada la cebolla, agrega el puré de elote y la leche restante, agrega sal y pimienta y deja hervir.

4. Sirve caliente en recipientes hondos.

5. Ponle encima unos granos de elote y unas rebanadas de pepino.

Tomado de: http://cocinarapidisimo.blogspot.com.co/