Cuidado donde compra sus alimentos
Con el fin de minimizar el riesgo por venta de carne de pescado y derivados en mal estado, la Secretaría de Salud municipal viene intensificando los operativos de control e inspección a 13 establecimientos que comercializan estos productos en Villavicencio.
En las visitas, los comerciantes y empleados han recibido recomendaciones importantes que se deben tener en cuenta para la conservación, almacenamiento y manipulación de este tipo de carne, la cual aumenta su demanda en la época de Semana Santa.
Frente a ello, Ángela Johana López Quiroga, directora de Salud Ambiental del municipio, señaló que los compradores deben reconocer las condiciones del pescado apto para el consumo, como por ejemplo, que debe estar refrigerado entre los 0 y 4 grados centígrados y no tener un olor extraño similar al amoníaco o al óxido.
Además, agregó que según la normatividad vigente para alimentos de este tipo que contempla el Decreto 561 de 1984, otras características que deben tener es que las escamas deben ser brillantes, la piel debe ser tersa y húmeda, los ojos tienen que estar transparentes, brillantes y salientes, las branquias deben estar húmedas y el olor debe ser fresco.
Igualmente, la funcionaria hizo un llamado a la comunidad para que, en caso de identificar productos como pescado y derivados de dudosa condición sanitaria, informe a la Dirección de Salud Ambiental, ubicada en el Hospital Departamental de Villavicencio, o al número celular 321-3133751.
