Empanaditas de espinaca

Ingredientes

Arepa Harina
Agua
Sal
Para el relleno

1 lb. de espinacas frescas
Sal
Pimienta
Carne
Aceite de oliva

Preparación

Masa

• Mezclar la arepa harina con el agua hasta crear una mezcla homogénea, agregar sal al gusto.

Relleno

• Cocinar las espinacas a baño María por aproximadamente 3 min.

• En una sartén, colocar aceite de oliva y sofreír la carne de soya hasta que quede dorada (no mucho tiempo).

• Tomar la masa y estirarla hasta que quede delgada.

• Tomar un plato o un molde para empanadas y cortar discos de masa.

• Escurrir las espinacas, mezclar con la carne de soya y rellenar los discos. Doblar y cerrar.

• Freír u hornear hasta que la masa esté dorada.