Huevos a la diabla con camarones

Ingredientes:

• 1 docena de huevos duros

• 1/2 taza de mayonesa  

• 1 cucharada de mostaza  

• Cáscara rallada de 1 limón  

• 1 cucharada de cebolla, picados 

• 24 camarones pequeños, limpios y cocidos (6 oz)

• 4 rebanadas de pepino (cada una cortada en 6 cuñas)

Preparación:

• Corta los huevos por la mitad, a lo largo.
• Quítales las yemas y ponlas en un tazón mediano.
• Agrégales la mayonesa y mézclalas bien con una batidora eléctrica.
• Añádeles la mostaza, la cáscara rallada de limón y la cebolla; mezcla todo bien.

2

• Rellena las claras con la mezcla de yemas, usando una cuchara o manga de repostería.

3

• Ponles encima los camarones y el pepino.