Medallones de pollo
Ingredientes:
- 4 pechugas sazonadas al gusto
- 12 tiras delgadas de pimiento rojo y verde
- 12 espárragos en conserva
- 4 tajadas de jamón
Modo de preparación:
- Quitar el hueso cuidadosamente a cada pechuga. Aplanarlas con la mano y sazonarlas al gusto.
- Colocar encima de cada una de ellas una tajada de jamón, 3 tiras de pimiento, 3 espárragos. Enrollar cuidadosamente cada pechuga y coser con aguja e hilo. Cocerlas en suficiente caldo a fuego lento.
- Retirar las pechugas del caldo, dejarlas enfriar, quitarles el hilo y cortarlas en rodajas. Servirlas decoradas a su gusto.
Tomado de: recetascocinagratis.com
