Salmón glaseado con salsa barbacoa
Ingredientes:
- 2/3 taza de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa picante de chile
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 4 filetes de salmón (de 200 gramos cada uno)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
Preparación:
En un tazón pequeño combina los primeros seis ingredientes; separa una porción de 1/4 taza en otro recipiente y déjala aparte.
Humedece una toalla de papel con aceite de cocina; utilizando unas pinzas de mango largo, aceita ligeramente la rejilla de la parrilla.
Asa el salmón, cubierto, a fuego caliente, durante 5 -10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, rociándolo de vez en cuando con la mezcla de salsa barbacoa.
Baña con la 1/4 taza de salsa reservada y espolvorea con cilantro. Sirve el salmón glaseado con salsa barbacoa con patatas al horno, ensalada vegetariana de papas,ensalada de lechuga
